玉米蘿蔔扇骨湯怎麼做，玉米蘿蔔扇骨湯的做法

““冬吃蘿蔔，夏吃薑！”，蘿蔔素有“小人蔘”的美稱，特別適合冬日滋補，煮上一鍋湯，營養又暖身。三天兩頭如此煲成湯，清爽不油膩，家人都愛喝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米蘿蔔扇骨湯的做法步驟

• 1、扇骨放入清水中泡一泡，泡到發白，再涼水入鍋，小火慢慢炒開，讓骨頭中的血水慢慢被逼出，形成浮沫。

• 2、再把大葱切成小段、大蒜拍一拍。蟲草花洗乾淨備用。

• 3、把焯好的扇骨撈出用清水沖洗乾淨，鍋中湯水倒掉，重新加入清水，放入扇骨，和備好的葱薑蒜椒。蓋上鍋蓋大火燒開後撈去表面的浮沫，再轉中小火煲着。

• 4、新鮮玉米剝皮後切成小段，蘿蔔也用刨刀刨去外皮，切成小塊。

• 5、當骨湯煲到略發白，差不多半小時左右，就可以開蓋了。

• 6、再放入玉米和蘿蔔塊，繼續燜煮至玉米蘿蔔熟透，加入適量的鹽調好湯味，便可以出鍋了。

小竅門

1、湯要清爽好喝，建議大家先泡泡再焯水，這樣處理湯不油膩，喝着也清爽。清燉的方法特別適愛喝湯的小夥伴，既能緩解乾燥帶來的不適，又不會上火。
2、香料不要放太多，以免蓋住了湯原有的清香鮮甜。
3、喜歡吃油一點的小夥伴可以省去焯水這一步。