養顏湯的做法 海帶黃豆豬蹄海米湯——美味養顏湯 養顏湯怎麼做

“愛美之心人皆有之，特別是女人，女人天生愛美。在一個時尚的年代,各類美容信息充斥着我們的生活,在帶給我們美麗的同時也潛伏着危險,因此盲目隨從只會把肌膚變成實驗的基地,不僅不會變得白嫩,有可能還會改變它的本來性質,變得越來越糟糕。而市面上各式各樣的化粧品雖然可以暫時為你“遮醜”，但對於追求內外兼美的女性，更應該選擇食療養生，由內而外的美容，使我們一年四季做個紅顏美人！接下來給各位愛美的MM介紹一道美味養顏湯——海帶黃豆豬蹄海米湯。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
本人認為，豬蹄的最佳烹調方式就是做湯，而海帶與豬蹄一起煮出來的湯，可謂是超營養的極品美味。海帶中的碘極為豐富，它是人體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的，因此，常吃海帶能令你秀髮飄飄。同時海帶中所含豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。正好可以中和豬蹄所含的膽固醇。如果湯中能再添加一些同樣具有降低膽固醇功效的黃豆，那簡直就絕了，沒什麼可擔心的了，您就敞開了喝吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

養顏湯的做法步驟

• 1、提前泡發黃豆，將幹黃豆用冷水浸沒即可，如果購買鮮黃豆會省事很多；將豬蹄用斬刀先從中間一開二，然後再斬成大塊，順着豬蹄的骨縫切即可，要是讓售貨員幫忙代為斬段那就方便很多。

• 2、將豬蹄撒上鹽揉洗乾淨，這樣能更好的去掉豬蹄味；將洗淨的豬蹄和薑片涼水入鍋，大火燉開改小火燉一個小時，隨時撇去浮沫（需涼水放入，這樣才不影響豬蹄的某種元素）。

• 3、把香芹洗淨切粒；鮮海帶洗淨切絲段或片都行。

• 4、一小時後，加入泡發的黃豆，大火燉開改小火燉半小時。

• 5、半小時後，加入海帶大火燉開改小火，慢慢燉20分鐘。

• 6、20分鐘後，加入洗淨的海米（蝦仁），調入適量精鹽，大火煮10分鐘。

• 7、10分鐘後，將香芹粒、適量雞精、胡椒粉調入煮開即可關火。

• 8、這道美味、養顏、湯色奶白的海帶黃豆豬蹄海米湯就可以上桌啦。

小竅門

【菁廚温馨小提示】：

海帶黃豆豬蹄海米湯一定要注意不要一直用小火，只有大火才能將湯煲出奶白色，起碼最後階段要用大火至少煮10分鐘。

豬蹄需涼水入鍋煮，才不影響某些元素。

用砂鍋煲湯：砂鍋是土製成，不會與食物中的營養成份發生化學反應，需要小火慢功，保温性又好，不易糊，做出來的湯美味之極。