桂花糖芋頭怎麼做，桂花糖芋頭的做法

“芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可用生薑汁輕輕擦洗即可。
芋頭做法甚多，鹹的甜的，千變萬化，桂花糖芋頭湯色紅潤,入口甜糯，是秋冬進補首選的甜品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花糖芋頭的做法步驟

• 1、芋頭洗淨，煮5分鐘。

• 2、芋頭剝皮。

• 3、切成小塊，入砂鍋，加水。

• 4、蓋蓋子，煮。

• 5、糖桂花、冰糖、食用鹼準備好。

• 6、十幾分鍾，湯汁開始變稠，加鹼。

• 7、顏色開始變深。

• 8、十幾分鍾後，加冰糖。

• 9、開水調小半包藕粉。

• 10、藕粉入鍋，稍煮兩分鐘。

• 11、加糖桂花。

• 12、再煮5分鐘。