紫薯圓子怎麼做，紫薯圓子的做法

“之前買了一箱紫薯，上次給滿寶做紫薯肉包用了一兩個，剩下那一堆一直沒顧上吃，今天一看有一個長毛了，抓緊消耗吧，好東西別浪費了。烤了好幾個，蒸了好幾個，滿寶一放學就吃了兩個烤紫薯。剛才我又把蒸熟的紫薯碾成泥摻入木薯粉，搓成小圓子凍進冰箱了，孩子想嚐嚐就煮了一碗，家裏沒有牛奶沒有椰漿沒有米酒沒有果汁，所以就用白水吧加了點糖，一樣是甜絲絲Q彈彈的，滿寶吃了一碗。紫薯這東西花青素含量很高，果然下鍋顏色很難看，藍黑藍黑的，幸虧我記得酸紅鹼藍的規律，廚房正好有半個剩了好久的檸檬，擠了幾滴進去，顏色瞬間就變得美美的了，跟見證奇蹟了似的～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯圓子的做法步驟

• 1、將紫薯蒸熟剝去皮。

• 2、將紫薯碾碎成泥狀。

• 3、加入200克左右的木薯粉，揉成麪糰。

• 4、搓成小球。

• 5、小鍋中加水煮沸，下入紫薯圓子。

• 6、向鍋中擠入幾滴檸檬汁。

• 7、煮至圓子浮起來，變得半透明狀，加一勺白糖。

• 8、斷生關火盛入碗中。