削菠蘿怎麼做，削菠蘿的做法

“這個季節正是菠蘿上市的時候，下班回家來一塊酸甜的菠蘿再爽口不過啦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

削菠蘿的做法步驟

• 1、準備一棵菠蘿，一把鋒利的刀。

• 2、先將菠蘿的頭部切掉，因為頭部很扎手。

• 3、將菠蘿外層的皮，逐漸削掉，削完之後整理一下，將菠蘿削光滑。清洗一下菠蘿。

• 4、將刀斜着，按照菠蘿眼的方向切入，左右兩刀就能將菠蘿眼切掉。

• 5、削好眼的菠蘿。再衝洗一下菠蘿。

• 6、根據自己喜好，切成片，放入鹽水裏泡15分鐘-20分鐘。

• 7、吃之前再用清水沖洗兩遍。

小竅門

菠蘿裏含有一種叫「菠蘿蛋白酶」的東西，直接吃菠蘿的話，會讓我們的舌頭、嘴巴感覺到「麻」，而用鹽水浸泡可以讓這種酶失活，菠蘿的口感也就更好。

不過對於一些不喜歡鹹味的朋友來説，也不用苦於忍受其中淡淡的鹹味，消滅這種酶的方法不止泡鹽水這一種。

也可以使用熱水直接泡5分鐘左右，讓菠蘿完全浸透，這樣也能把菠蘿蛋白酶「除掉」哦。