糖水蘋果煎大棗的做法 【四川】糖水蘋果煎大棗 糖水蘋果煎大棗怎麼做

“所謂煎，其實不過是把糖水煮幹而已。糖水蘋果煎大棗，其實就是煮幹水分的紅糖蘋果煮大棗而已。
不需要太多的水，把一大鍋水煮幹費火又費時。只要能夠把蘋果煮到顏色深褐，並隨着水分的蒸發變成微微脱水的樣子，就可以了。
水果熱吃，暖身去寒。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖水蘋果煎大棗的做法步驟

• 1、用料：紅糖30克，蘋果1個，大棗5顆，水90克

• 2、大棗洗淨去核，

• 3、蘋果洗淨去果核蒂把，切成片。

• 4、鍋中倒水加入紅糖，置火上，小火加熱攪拌至紅糖溶化。

• 5、倒入蘋果和大棗。

• 6、繼續小火慢慢煮至水開。

• 7、輕輕翻動，繼續小火煮至水乾，蘋果略呈脱水狀。

• 8、出鍋，趁熱食用。

小竅門

蘋果選用中等大小即可。
水與糖的比例約為3:1。
全程小火煎煮，並不斷攪拌，水乾後需勤加翻動，以免焦底。