紫薯紅豆餅怎麼做,紫薯紅豆餅的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯紅豆餅的做法步驟
1、紅豆和薏米提前10個小時用清水泡上。
2、如圖,加入4碗清水。
3、燒開後蓋上滾10分鐘,然後關火,蓋上蓋子燜30分鐘,打開蓋子的時候紅豆就已經開花了。然後加入30粒冰糖。繼續煮。中間要過幾分鐘就攪拌幾下,以免糊底。
4、煮至如圖,紅豆裏的水分已近幹了,但是鍋底有黏黏的少許水分即可。
5、紅豆在晾涼後會變得比較幹。
6、紅薯和紫薯各50克,我是去皮後用微波爐烤熟的,大家可以微波也可用蒸的方法。
7、紅薯里加入125克旺旺牛奶。
8、放料理機裏打成泥。
9、打好的紅薯泥和紫薯泥備用。
10、紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成麪糰。
11、揉成紫薯麪糰。
12、紅薯泥里加入100克糯米粉揉成紅薯泥。蓋上保鮮膜,放置30分鐘
13、取一團紅薯泥,捏成片後包住一團豆沙餡。
14、在月餅模具裏刷少許植物油防止粘連,然後放入月餅模具做出形狀即可。
15、篦子上鋪上防粘油紙,如果沒有防粘油紙,也可以在篦子上刷一層植物油防粘。冷水上鍋蒸5分鐘就可以啦!
16、吃的時候可以放些桂花糖,也可以不放哦!
小竅門
我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦!愛吃的我,體重只保持在80-90斤之間,身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!