桑葚銀耳羹怎麼做，桑葚銀耳羹的做法

“桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。　　
桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

這幾天，我們小城的水果攤上到處都可見紫桑葚的身影。那顆顆紫色，着實的誘人。因為大都是熟透的，所以回家清洗後，感覺倒再入口，不再那麼鮮美多汁。因為在清洗的過程中，有許多湯汁都洗掉了。孩子喜歡吃，卻不敢讓他多吃，怕壞肚子，索性，一鍋煮了。
煮好後的桑葚，我用它搭配做了好多甜品，這個銀耳羹，就是其中的一道。銀耳，配的是產自福建古田的醜耳，異常軟糯，兩者搭在一起，放入冰箱，兒子放學回家總要來上一大碗，清涼解暑。而我，更是喜歡，因為兩個食材，都具有滋補美容的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

桑葚銀耳羹的做法步驟

• 1、買回家的桑甚用淡鹽水略泡，反覆清洗去泥塵。

• 2、加入適量糖。

• 3、晃動盆，讓桑甚沾上糖，醃漬出湯汁。

• 4、將醃出湯汁的桑甚放入鍋中，加入少量的水，加冰糖，大火煮開。

• 5、鍋開後，轉達中火再煮一會至桑甚略軟即可關火。

• 6、銀耳温水泡發。

• 7、撕成小朵。

• 8、加入適量冰糖。

• 9、電壓力鍋中煮至熟糯。

• 10、取煮好的銀耳放入碗中。

• 11、加入煮好的桑甚。

• 12、拌勻食用。兩者放在一起時間越長，銀耳變得越紫。

小竅門

1、桑甚要反覆清洗，洗淨上面的泥塵。
2、銀耳要温水泡發。