香蕉草莓果醬怎麼做，香蕉草莓果醬的做法

“適合做果醬的是酸味很濃，顏色濃度適中，果肉有硬度的草莓。三個條件都具備的草莓，才能做出美味的草莓醬。香蕉果肉的加入，讓草莓果醬中增添一份果香味，同時果膠感也更為突出。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉草莓果醬的做法步驟

• 1、食材：草莓洗淨去蒂，香蕉在開始熬製果醬時才去皮。

• 2、將個頭大的草莓切細，個頭細的保持原狀。

• 3、草莓放入碗裏，均勻撒上細砂糖，封上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製3小時以上。

• 4、準備熬醬前，榨取新鮮檸檬汁。

• 5、將香蕉切片，取150克，然後加入1大勺鮮榨的檸檬汁，拌勻。

• 6、將醃製好的草莓肉汁分離。

• 7、把草莓汁倒入鍋中，中火熬製。

• 8、當熬出粘稠感時，倒入草莓和香蕉。

• 9、邊煮邊撇去浮沫。

• 10、待果肉膨脹，香蕉變軟，汁液濃稠即可熄火。裝果醬的玻璃器皿用沸水消毒。

• 11、裝果醬的玻璃器皿用沸水消毒。

• 12、將熬製好的果醬趁熱裝入玻璃器皿中。

• 13、立即倒扣放置30分鐘，然後正放至完全冷卻後放入冰箱冷藏保存。

小竅門

1、放果醬的容器要無油無水，無異味。（可用消毒櫃消毒或用開水將容器煮透，晾乾）
2、果醬熬製時可放些檸檬汁。（無新鮮檸檬可用檸檬幹代替）
3、果醬裝瓶後要輕磕瓶身幾下讓果醬之間沒有氣泡空隙，延長保質期。
4、取食時要用無油無水的勺子。