橙汁檸檬冬瓜條怎麼做,橙汁檸檬冬瓜條的做法
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙汁檸檬冬瓜條的做法步驟
1、準備好食材.
2、準備好冬瓜.
3、冬瓜洗淨,去瓤,用刀切去厚皮.
5、鍋內燒熱水,水開,將冬瓜放入焯3-5分鐘.至冬瓜略微有些變色,差不多八成熟的樣子即可.
6、冬瓜撈出.
7、盆中加入涼開始,放入冰塊,冬瓜條冷卻來下後,倒掉水.
8、控幹冬瓜條水分.注意控得越幹越好,冬瓜帶水的話會稀釋橙汁影響味道.
9、橙子和檸檬榨汁,我用的是最簡單的那種榨汁的鼕鼕,用手擠壓榨汁.渣好汁後加入30-50g糖,攪勻,加2-3g鹽,攪勻.
10、要多攪動一會,保證糖和鹽都充分化開.
11、將控乾的冬瓜條放入橙子檸檬汁中浸泡,要保證橙汁完全沒過冬瓜條,這樣醃製的味道才夠味.
12、切一小片檸檬改在上面,蓋上保鮮蓋,放在冰箱冷藏24小時.
13、取出享用吧,酸酸甜甜,特別開胃哦.