“皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精,是皂莢的果實,主要產自雲南和貴州,其中又數雲南的為上品。皂角米屬高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物,含有植物性膳食纖維。具有養心通脈,清肝明目的功效。皂角米浸泡後會膨脹,膠質半透明,香糯可口,是珍貴的純天然綠色滋補品。皂角米可以加桃膠銀耳燉,加紫薯百合燉,都是很滋補的小甜品,尤其適合女生,這一次搭配古法玫瑰紅糖煮的皂角米也很不錯,來大姨媽的時候暖暖的吃上一碗,整個人都暖和起來了。”
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰紅糖皂角米的做法步驟