奧利奧紫薯冰淇淋的做法 【奧利奧紫薯冰淇淋】 奧利奧紫薯冰淇淋怎麼做

“今天製作了一款美味的冰淇淋，搭配了奧利奧餅乾碎和烤香的杏仁碎，使得冰淇淋的口感變得極其豐富，説實話，我覺得入口即化的細膩冰淇淋，搭配這樣酥脆的食材，吃起來是最特別也最美味的，強烈推薦朋友們試試這樣的搭配。不一定要紫薯冰淇淋，任何口味的都可以。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧利奧紫薯冰淇淋的做法步驟

• 1、紫薯去皮，切成厚片入鍋蒸熟（也可以用微波爐）。

• 2、蒸熟後趁熱放入料理杯裏，加入檸檬汁，攪拌均勻，這時候紫薯的顏色會從剛出鍋的暗灰色變成十分豔麗的玫紅色。

• 3、待完全冷卻後加入適量牛奶，攪拌成細膩、濃綢的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小時。（牛奶量約為150ML，分次加入，以免過量）

• 4、淡奶油加入白糖，打至六成發的狀態。

• 5、把攪拌好的紫薯泥加入淡奶油裏，混合均勻。

• 6、把事先放入冰箱冷凍12小時以上的冰淇淋桶取出，裝上底座。

• 7、把混合好的冰淇淋糊倒入裝好攪拌棒的冰淇淋桶裏。

• 8、放入烤箱安裝好。

• 9、啟動和麪程序，時間設為20分鐘。

• 10、這時候冰淇淋桶會開始自動攪拌，做好的冰淇淋裝入保鮮盒裏入冰箱冷凍2小時即成硬冰淇淋，食用時挖球放入碗中，撒上奧利奧餅乾碎、杏仁碎、朱古力糖針即可。

小竅門

詩心片語：

1：製作冰淇淋前，要先把冰淇淋的內桶平放入冰箱冷凍12小時以上，並且用個乾淨的食品袋包起來，以免凍傷內桶。

2：做好的紫薯奶糊要等到完全冷卻後再與淡奶油混合，要避免過熱。或者事先做好放入冰箱冷藏，效果更佳。

3：剛做好的冰淇淋是軟質冰淇淋，裝入保鮮盒入冰箱冷凍兩小時就成硬冰淇淋了，很容易挖球。