香蕉果醬怎麼做，香蕉果醬的做法

“歐洲人稱香蕉味“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉果醬的做法步驟

• 1、將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸20分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；

• 2、取出瀝乾水，倒扣果醬瓶；

• 3、將檸檬洗淨、對切後榨汁備用；

• 4、將香蕉切成去皮；

• 5、切成小丁備用；

• 6、將香蕉、冰糖、檸檬汁一起放入鍋中，加100ml水，中小火熬煮；

• 7、煮沸後將澀汁去除；

• 8、持續熬煮，直到果醬變濃稠，關掉火；

• 9、將果醬裝入瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

• 10、成品果醬。

小竅門

香蕉大概分成三大類型，即粗長型、細中長型與短粗型。就口味來説細中長型的口感最佳，而短粗型香蕉（俗稱南洋蕉）則略帶酸味，產量不多。選購時以香蕉皮呈金黃色為新鮮。