青瓜豬俐怎麼做，青瓜豬俐的做法

“豬俐，象徵着一本萬利、順順利利，廣東人過年一般都喜歡吃豬俐，尤其是做生意的。雖然現在離過年還早得很，不過這道青瓜豬俐因為加了果皮和青瓜，吃起來既有果皮的清香又有青瓜的爽口，是道很下飯的菜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青瓜豬俐的做法步驟

• 1、豬俐洗淨，青瓜切片。

• 2、因為豬俐上有層膜，用開水稍洗一會就可以輕鬆颳去。

• 3、青瓜加鹽醃一會。

• 4、豬俐切成簿片，直接下鍋煸炒一會。

• 5、加入薑片和醬油翻炒。

• 6、加入適量水蓋上蓋子燜約10分鐘。

• 7、將燜好的豬俐撥到鍋的一旁，倒入青瓜快速翻炒。最後把炒好的青瓜和豬俐翻炒到一起即可起鍋。