泡椒鳳爪的做法 靈動美食/吃了一個絕對會上癮的泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
“如果你沒有什麼可以吃的,那麼就啃鳳爪吧,不僅可以補充膠原蛋白還能滿足你那張永遠不願意停下來的嘴。自從有了美食工作區就很開始任性,無論想要吃什麼都可以自己動手,這道泡椒鳳爪除了可以作為平常看電視的小食外,還可以做下酒小菜。如果做的多的話用個罐子裝起來,放入冰箱冷藏可以保鮮一個星期哦,相當不錯吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒鳳爪的做法步驟
1、先去掉鳳爪指甲
2、將鳳爪斬成3段
3、冷水下鍋,將生薑拍扁,蒜拍扁,倒適量黃酒,放鳳爪綽水15~20分鐘
4、將鳳爪放入冷水清洗,去掉表面油脂
5、將鳳爪放入容器,澆入開水化開的糖水,鹽,放入泡椒及湯汁,倒入糟滷(注意糟滷的量以剛好覆蓋雞爪為好)
6、放冰箱冷藏兩小時以上,即可食用(冷藏一夜口感更好)