蒸出來的布丁怎麼做，蒸出來的布丁的做法

“奶味香濃的雞蛋布丁，動手做吧！只要蒸鍋就行。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸出來的布丁的做法步驟

• 1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。

• 2、牛奶250ml加熱後加入糖50克，攪拌至糖融化。

• 3、雞蛋打勻

• 4、加入糖的牛奶倒入蛋液拌勻

• 5、拌勻後的牛奶雞蛋液過濾，使布丁更加細膩

• 6、布丁液裝入杯子裏

• 7、用牙籤挑破小泡

• 8、蒸鍋蒸10分鐘左右

• 9、小鍋內100克糖加30ml水加熱

• 10、加熱到起大泡泡顏色變成淺棕色，加入50ml開水，迅速攪拌，關火。加開水的時候當心蒸汽燙手。

• 11、熬好的焦糖

• 12、熬好的焦糖加入布丁上

• 13、也可以先加焦糖，等焦糖凝固後加入布丁液再入鍋蒸。