糯米棗泥涼糕怎麼做，糯米棗泥涼糕的做法

“滿口香甜的新疆紅棗勾起做涼糕的食慾，沒有等待，立即動手，成品有點五花肉的趕腳呢！撒上糖桂花，聞上去桂花飄香，吃一口棗泥滑潤，米香棗甜。炎炎夏日，來一塊美味涼糕，口感軟糯，清爽宜人，香而不豔，甜而不膩，回味無窮哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

糯米棗泥涼糕的做法步驟

• 1、備齊材料

• 2、棗泥提前熬好備用

• 3、糯米洗淨，加入適量的水，浸泡2小時以上。浸泡好的糯米上屜蒸20分鐘左右

• 4、蒸熟為止

• 5、微涼的米飯放在乾淨的布里，用力揉搓成碎泥狀

• 6、取玻璃容器，刷層薄油（也可鋪保鮮膜），倒入適量的糯米飯，壓平

• 7、鋪一層棗泥（米做多了，做了這樣兩飯盒）

• 8、上邊再放一層糯米飯用手壓實壓平

• 9、晾涼切塊

• 10、裝盤，糖桂花與蜂蜜調勻，淋在涼糕上，OK啦！

小竅門

1、根據個人的喜好，炒棗泥可以用黃油，味道更香濃。
2、裝入容器時可以刷一層薄油，也可以鋪保鮮膜，後者更容易取出。
3、切涼糕稍厚一點，否則易變形。