準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
苦瓜 :
1個 輔料
雞蛋薯(紅薯) :
2個 蜂蜜 :
5勺鹽 :
少許 具體步驟
1. 用涼開水洗乾淨苦瓜,切成圈(刀和案板最好用開水洗乾淨)。
2. 把苦瓜心去掉,放到乾淨的盤裏加4勺蜂蜜再加少許鹽,拌均勻醃30分鐘。
3. 雞蛋薯去皮切小塊,放蒸禍裏蒸15分鐘,取出壓成泥。
4. 把壓好的薯泥放到醃好的苦瓜中間裝盤,最後再淋上蜂蜜即可食用。
5. 苦瓜生食性寒,胃寒者,孕婦,幼兒應慎食。
烹飪技巧
苦瓜用蜂蜜加少許鹽醃過,就沒有那麼苦了。