珍珠奶蓋雞蛋仔怎麼做，珍珠奶蓋雞蛋仔的做法

“上個週末，小宇看到朋友圈有朋友的店製作了一款珍珠奶蓋雞蛋仔，雖然我沒吃過，但朋友圈時不時會有好友刷圖片，搞得我心癢癢的。

記得小時候校門口有賣雞蛋仔，是用爐火烤的，很香，是我童年最難忘的味道之一。記得當時放學後總會和小夥伴買上幾串，然後每人分幾個。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

珍珠奶蓋雞蛋仔的做法步驟

• 1、雞蛋加入細砂糖打發到顏色發白體積稍微變大。

• 2、同上。

• 3、雞蛋中加入牛奶、水、玉米油攪勻。

• 4、同上。

• 5、同上。

• 6、篩入低筋麪粉、木薯粉和泡打粉攪拌至無顆粒狀。

• 7、同上。

• 8、把麪糊倒入量杯，方便操作。

• 9、中火預熱模具，兩面都要哦。

• 10、模具裏刷上玉米油。

• 11、從外到內倒入麪糊，合上模具後立刻翻面。

• 12、同上。

• 13、小火烘烤，時不時翻面，烤至兩面金黃即可脱模。

• 14、放在烤架上放涼。

• 15、牛奶和紅茶包放入奶鍋，小火邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰後離火。

• 16、蓋上蓋子放涼後濾出奶茶。

• 17、加入淡奶油、糖打發至6分發，奶蓋應有流動性、質地濃稠。

• 18、同上。

• 19、雞蛋仔切成小塊。

• 20、放上兩個雪糕球。

• 21、把雞蛋仔圍着雪糕疊起，再放上一個雪糕球，淋上奶蓋。

• 22、同上。

• 23、把珍珠淋上表面即可。

• 24、成品！