黑芝麻油酥燒餅怎麼做,黑芝麻油酥燒餅的做法
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻油酥燒餅的做法步驟
1、先把黑芝麻炒熟,用料理機打成粉。
2、先取150克麪粉,用120克開水燙麪。
3、燙好的面稍微晾涼,放入黑芝麻粉和另一半面粉。
4、打入2個雞蛋,放入鹽,糖,酵母粉。
5、揉成麪糰。
6、餳發到2倍大小。
7、發麪的過程做油酥,麪粉35克,五香粉3克,鹽3克。
8、用30克熱油澆麪粉,攪拌均勻成為油酥。
9、發好的麪糰擀成大片,均勻鋪滿油酥。
10、捲起來分6份。
11、麪糰收口再餳15分鐘左右。
12、多功能三明治機預熱,麪糰擀一下,一面抹水後沾滿黑芝麻,芝麻面朝下放入烤盤,蓋蓋煎烤5分鐘。
13、5分鐘後翻面再烤5分鐘就可以了。
14、外皮酥脆,裏面軟香,因有很多的黑芝麻,不僅補腎健腦,咬一口也是滿口留香。
小竅門
這個餅成品比較厚,用時是10分鐘,具體時間可以根據餅的薄厚不同適當調整。