紅薯脆片怎麼做，紅薯脆片的做法

“買的紅薯片確實酥脆好吃，香甜異常，但是存在兩個問題，一個是油量很大，另一個是添加了糖之類的添加劑來增香增甜，味道是很好，但是對於減肥還有健康來説就是無利的了，所以如果可以的話，我還是喜歡自己在家制作這樣的小零食，方法不復雜，味道也好吃，雖説不能達到像買的紅薯片那樣好吃的程度，但對於像我這樣對卡路里斤斤計較的人來説，絕對是不二的選擇。
我今天分享的紅薯片做法是使用空氣炸鍋來製作的，無需晾曬，不放一滴油，只要掌握好技巧，一樣可以做出酥脆無比的紅薯片，我會盡量詳盡的介紹做法和注意事項，希望朋友們都能做出成功的紅薯片。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯脆片的做法步驟

• 1、將紅薯洗淨去皮。

• 2、切成薄片，並不是越薄越好，薄如蟬翼的紅薯片高温烘烤以後很容易變黑，味道發苦，大約3毫米的厚度比較合適。

• 3、將紅薯片放入清水中淘洗一邊，洗掉表面澱粉，撈出後儘量瀝乾水分。

• 4、將紅薯片鋪在空氣炸鍋的炸籃中，鋪均勻即可，肯定會有重疊的部分，也沒關係。

• 5、空氣炸鍋温度90度，時間20分鐘，這個過程是烘乾表面的水分，每隔5分鐘就將炸籃拉出，翻動一下紅薯片，這樣即便是下層的紅薯片也能受熱均勻。

• 6、經過烘乾的紅薯片表面已經乾燥了，邊緣稍微有一點捲曲，體積縮小了很多。

• 7、空氣炸鍋温度160度，時間20分鐘重點：這個過程一定要不斷檢查炸籃中的紅薯片，由於大小厚度不一，受熱的部位也有差異，所以要隨時檢查，紅薯片周圍稍微有一點變黑或者整體顏色暗下來就證明熟了，要及時用筷子夾出來，並翻動剩餘的紅薯片，讓其均勻受熱，烤過頭的紅薯片是會發苦的，大約3分鐘檢查一次，直到全部紅薯片成熟，其實也沒用到20分鐘。

• 8、取出晾涼，就會變得整體酥脆，非常好吃，一根紅薯根本不夠吃。

• 9、酥脆可口。