自己製作乾淨衞生的魚豆腐，魚豆腐

“魚豆腐的主要原料是魚，由魚肉加工而成的製品，形似豆腐，因此稱為魚豆腐。魚中的魚刺在粉碎後也會加入魚豆腐中，因此魚豆腐極大地保存了魚的營養成分，並且鬆軟可口，味道鮮美，適合老人、小孩食用。今天這款魚豆腐，是利用無刺的龍利魚製作的，所以給孩子吃的更放心，總之，自己製作的魚豆腐既乾淨又衞生，吃的放心，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制魚豆腐的做法步驟

• 1、魚處理乾淨備用

• 2、將魚切成段，將料酒，鹽，葱姜放入去腥醃製20分鐘。

• 3、將葱姜撈出，倒出多餘的水分，放絞肉機裏絞成細膩的肉泥。

• 4、加適量的胡椒粉和澱粉拌勻。

• 5、模具邊緣抹點油（脱模好脱）。

• 6、表面蓋保鮮膜，蒸鍋上汽蒸12分鐘。

• 7、晾涼脱模，切塊。

• 8、鍋里加油，六成油温炸一下魚豆腐，然後撈出，可以直接吃，也可以煮湯，還可以蘸各種燒烤醬。

• 9、裝盤

小竅門

魚豆腐做好，可以直接吃，也可以煮湯，還可以蘸各種燒烤醬。