1、原料,碩大芋頭一顆,嘿嘿,不過只用了其中三分之一吧。
2、切成小塊,放到盤子裏面,上鍋,大火蒸個半小時左右,直到芋頭熟透。
3、用湯勺壓成芋泥,但是相對比較粗糙。
4、加點適量白糖、煉乳。
5、持續加入一點一點的開水,繼續碾壓。。。直到覺得充分細膩粘稠。
6、取一個碗,碗壁鋪上抹了少許橄欖油的保鮮膜(加橄欖油是為了一會方便芋泥自動脱模)然後把芋泥填進碗裏面,抹平碗底,然後扣到準備好的碟子裏面。再灑上少許白糖和白芝麻,增加香味。
7、然後繼續上鍋蒸。。。。大火大概4分鐘左右就可以了,讓芝麻和白糖香味能滲透進芋泥。
8、噹噹~~好了。
9、近景。