摩摩喳喳怎麼做，摩摩喳喳的做法

“第一次聽這名字的時候，是出來工作的第一年，並且是在辦公室裏不小心聽到的，呵呵，一個很愛吃甜品的女同事很津津有味地推介給她座位旁邊的另外一個女孩子。對於她當時描述這甜品的表情我至今還記憶猶新，因為她當時的表情令我很深刻地體會到“饞”字原來就是繪聲繪色地咽口水的意思。呵呵，這的確是一款很令人回味的甜品。

摩摩喳喳是東南亞最具代表性的甜品，甜而不膩的口味，使它在馬來西亞和泰國都很受歡迎。當然，廣東人都特喜歡，尤其是喜歡吃甜品但又怕胖的女孩子，因為吃這款甜品完全不需要有顧慮。它是由多種健康的豆類、粗糧再加上可口椰汁調製而成，香滑潤口，並且製作也相當簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

摩摩喳喳的做法步驟

• 1、把所有材料準備好。

• 2、鍋中注入適量清水，大火燒開，水開後倒入西米。

• 3、邊煮邊攪拌，煮至水開後，熄火，燜10分鐘。

• 4、取出，用涼水沖洗。

• 5、再重複上述步驟3、4，煮到西米帶有一點白點時倒出。

• 6、用涼水泡洗，這樣晶瑩剔透的西米就煮好了。

• 7、番薯去皮，切成小粒。

• 8、把切好的番薯粒加水煮熟。

• 9、紅腰豆洗乾淨後放入電壓鍋中，壓15分鐘，消氣待用。

• 10、把煮好的紅腰豆加入煮番薯的鍋中。

• 11、再加入砂糖。

• 12、倒入牛奶。

• 13、再倒入椰漿。

• 14、加入煮好的西米。

• 15、中小煮開即可。

• 16、可凍吃也可以熱吃。

• 17、做法非常簡單。

• 18、除了西米和椰汁外，其它材料都可以任意選配。

小竅門

詳細的西米煮法，可參考上一篇《椰汁西米露》。