自制裏海酸奶的做法 自制裏海酸奶Kefir克菲爾菌種，不使用酸奶機 自制裏海酸奶怎麼做

“裏海酸奶國際名稱Kefir，國內叫做克菲爾或開菲爾，日本叫做裏海酸奶（小眾叫法）。裏海菌種特點：常温發酵，不需要使用酸奶機。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

自制裏海酸奶的做法步驟

• 1、開水衝燙容器消毒，加入純牛奶

• 2、加入裏海（Kefir克菲爾）酸奶發酵菌粉，每包5克發酵1～2公斤酸奶。

• 3、攪拌至溶解，本環節可以加入白糖，也可以發酵好以後加入蜂蜜。

• 4、蓋上蓋子密封發酵，或用保鮮膜封口

• 5、等待20個小時發酵成功，建議攪拌均勻，冷藏一會味道更好。

小竅門

1、白糖用量：1000ml全脂牛奶加入白糖70g，1000ml脱脂牛奶加入白糖90g。
2、減肥人羣建議加入蜂蜜。