穀雨節氣吃韭菜好不好呢

中華民族有着源遠流長的飲食文化，在特定的節日裏總是有特定的吃食，比如端午節吃粽子，中秋節吃月餅，而在穀雨節氣吃韭菜，也是很特別的一習俗。每到煙雨濛濛的春季，各種綠色的蔬菜開始上市，這個季節飲食宜清淡，吃點韭菜就是一種不錯的選擇。

穀雨節氣吃韭菜

中國有句俗話叫做 “穀雨節氣吃韭菜”。穀雨是二十四節氣中的第6個節氣，也是春季的最後一個節氣，穀雨是“雨生百穀”的意思，這時候降水量明顯增加，一些作物正需要雨水的滋潤，有利於農作物的生長。同時這個季節也是空氣比較潮濕的時候，因此有了穀雨節氣吃韭菜的説法。那麼這個時候吃韭菜就什麼好處呢，下面就讓小編為大家介紹一下吧

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，同時又能減少對膽固醇的吸收。

春季是適合養生的季節，而穀雨期間做好養生工作更加能夠事半功倍，穀雨節氣吃韭菜能夠有助於祛除體內的濕氣，消解疲勞。當然了韭菜也不是吃的越多越好，食用過多的韭菜也容易引起腹瀉和消化不良的症狀，所以説萬物適量才是最好的。