食物的特性之發性的食物

今天給大家好好説一下發性的食物，可能大家不太清楚發性的食物是啥，發性的食物呢，就是指“發物”，俗稱的症狀就是會引起身體過敏，導致身體起很多紅疹，還會非常癢，嚴重的還會誘發一些其他的症狀。並且還容易誘發舊病，加重疾病。接下來，給大家一一説明。

一、發性的食物

1、某些動物性食品中含有的某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。

2、某些食物中所含有的異性蛋白成為過敏原，引起變態反應性疾病復發。

3、一些刺激性較強的食物。四是一些冷凍食品。

二、發物類的食物按其來源可分為五類

1、食用菌類

主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類

主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類

主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類

主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類

主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

三、注意事項

雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及葱、蒜、韭菜等。有時還將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。按其性能可分為六類一為發熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等;二為發風之物，如蝦、蟹、椿芽等;三為發濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等;四為發冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品;五為發動血之物，如辣椒、胡椒等;六為發滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實及各類豆製品。

以上呢，就是小編在這裏給大家介紹的關於發性的食物，也就是“發物”。不管怎麼樣，還是要注意身體健康，如果個人身體不能吃發物的話，還是要注意少吃，儘量要避免由於發物引起的身體不適症狀。並且如果吃發物了，引起身體癢，也是極其難受的。大家要注意身體健康哦。