女性必吃的食物之一，黃豆的做法有哪些

黃豆營養價值很高，是膳食優質蛋白的重要來源，小小黃豆，被稱作“豆中之王”，可見其強大的保健功效。黃豆中含有豐富的營養物質，且易被人體吸收，對於女人的健美形態和皮膚保養都很有好處。你知道黃豆怎麼吃最養顏?除了吃，黃豆還有什麼養顏妙用?

黃豆的做法有哪些，女性必吃的食物之一

黃豆的做法有哪些呢，豆漿就是最常見的做法。豆漿對女性來説更是養生佳品。那女性喝豆漿具體有哪些好處呢?對女性來説，常喝豆漿有延緩衰老、防癌抗癌、開胃保健、濃縮補鈣等功效。一直以來，一包牛奶強壯一個民族讓牛奶成為補充營養的最佳選擇，但是隨着科學研究的深入，科學家發現，相對於牛奶來説，其實豆漿的營養養生價值更勝一籌，豆漿對女性來説更是養生佳品。那女性喝豆漿具體有哪些好處呢?

1、延緩衰老

北京協和醫院營養專家於康表示：“大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆，使女性再現青春魅力。”

2、防癌抗癌

科學家發現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫學中心也在研究中發現，多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。在關於營養與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆製品應放在重要的位置上

3、開胃保健

豆製品主要分為兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品，腐乳和豆豉是發酵性豆製品的典型代表，這是以大豆為主要原料經微生物發酵而製成。非發酵性豆製品製作過程中沒經過發酵，如豆腐，豆漿，豆腐絲等等。

經過發酵製成的豆製品有4大優點，一，營養增加，更易吸收;二，提高礦物質的利用率;三，保健功能更強;四，鮮香開胃。

4、濃縮補鈣

非發酵性豆製品的主要特點是“濃縮”，因為含水量低，所以它們中的蛋白質和鈣的含量就相對較高。

5、豐富的蛋白質

大豆加工成豆腐、豆漿後明顯提高蛋白質的消化吸收率，豆腐中蛋白質的消化吸收率可達到90%以上，豆漿的蛋白質消化率可達84.9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配，可以補充蛋氨酸，提高豆腐蛋白質的營養利用率。

黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒。

黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達50%左右，相當於瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍。

大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動脈硬化等。

總而言之，黃豆的好處是十分之多的，黃豆的做法也是很多的。黃豆的營養十分豐富，女性經常喝豆漿，吃豆製品等等黃豆做成的食物，會給身體帶來大大的好處，延緩衰老，美容美白，黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。所以，多吃黃豆是十分明智的選擇。