鹹香爽滑三鮮小餛飩如何做好吃又美味
不知為何，對餛飩情有獨鍾，特別是三鮮小餛飩。可能是因為餛飩是一種古老的麪食，從西漢的文字記載就有了，眾多的文人也讚譽過餛飩，認為餛飩的味道非常特別，百吃不厭。其實所謂三鮮的名堂都在湯裏，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹着的鮮肉，口感鹹香爽滑。製作也簡單方便。
主料
大蝦仁 ：150花菇 ：150
餛飩皮 ：500
豬肉 ：200
輔料
葱姜 ：適量生抽 ：適量
蝦皮 ：適量
蠔油 ：適量
紫菜 ：適量
醋 ：適量
花椒粉 ：適量
香油 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.準備餛飩皮
2.瘦豬肉洗淨切絲剁碎，鮮花菇洗淨切碎
3.大蝦仁洗淨去蝦線切碎
4.先將肉餡加入葱末，薑末，花椒粉，生抽，蠔油，鹽攪拌上勁
5.放入切碎的蝦仁和花菇攪拌均勻
6.取一張餛飩皮包入餡料
7.餡料放在餛飩皮的窄邊捲起
8.兩頭捏在一起即可，將麪皮與餡料逐個包好
9.湯鍋放水大火燒開放入餛飩煮熟
10.蝦皮 香菜 紫菜放入碗中，倒入適量的生抽，香油，醋
11.將煮熟的餛飩放入就可開吃嘍
無
