蘆筍做法大全

喜歡吃蘆筍嗎，知道蘆筍做法大全嗎，大家可以看看蘆筍可以怎麼做，喜歡吃蘆筍的人可以多吃這款美食，文章介紹了三種蘆筍的製作方式，都是口感和營養不錯的做法，步驟比較詳細，所以適合自己在家做蘆筍的人蔘考用喲。

蘆筍做法大全

一、醬燒牛肉沫蘆筍

原料：蘆筍、洋葱半個、泡發的香菇適量、牛裏脊1小塊、葱1根。

調料：蠔油、鹽、雞粉、白糖、美極鮮醬油、黃豆醬、生粉水。

做法：

1、幹香菇用温水泡發備用;牛裏幾切成片後用刀拍扁，然後切成碎肉丁，調入蠔油醃製備用;洋葱切丁;泡好的香菇切丁;葱切葱花;

2、蘆筍切去老根清洗乾淨後放入沸水鍋中，加入幾滴油煮2-3分鐘至熟，撈出控幹水分擺在盤中;炒鍋放油燒熱後，倒入2-3大勺黃豆醬;

3、接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出來，半熟後，放入醃好的牛肉末打散，倒少許水進去以防粘鍋，加1勺糖，再調入美極鮮醬油少許，雞精，再根據個人口味適當放鹽，最後放入生粉水調成均勻的醬汁加入葱花澆在蘆筍上即可。

二、培根蘆筍卷

材料：西式奶培根500克，河蝦仁茸200克，蘆筍250克，精製油200克，生粉適量。

1、將西式奶培根切成12釐米長，平鋪在貼板上，灑幹生粉少許，用蝦仁茸均勻地鋪在上面。

2、用培根將8釐米長短的蘆筍包卷，成卷下五成熱的油鍋炸熟，倒入漏勺內瀝淨油，鍋內放入蘆筍卷對汁下鍋快速翻動即可裝盆

三、白蘆筍海鮮酥皮濃湯

材料：白蘆筍頭，雞骨1個，培根1片，土豆2個，鮮奶油100克，蛋黃2個，鹽適量，胡椒粉適量，巴西里適量，各類海鮮川燙

白蘆筍海鮮酥皮濃湯做法：

1、雞骨在沸水中飛一下，然後備鍋水，水滾後，雞骨和白蘆筍頭，一起熬高湯

2、起鍋熱奶油， 放入培根末炒香後將(1)熬好的湯倒入並加入土豆塊温火同煮30分

3、撈出鍋裏的料和部分湯汁，放入果汁機中打成泥，蛋黃加鮮奶油，打成蛋液後，倒入湯裏攪拌混勻

4、加入已燙好的海鮮料，下少許鹽和胡椒粉調味再燒開

5、將湯舀到西餐湯碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上蓋冷凍酥皮壓緊.並在酥皮上刷蛋汁撒點黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黃隆起即成

知道了蘆筍做法大全以後，大家是不是很喜歡做這款美食吃呢，蘆筍可以做成各種各樣的美食，口感營養不錯，最重要的是還可以很好的調理我們的身體，改善我們的飲食，是一款非常不錯的健康美食喲，可以長期吃的一款美食。