蠶蛹的功效

蠶蛹是口感不錯的美食，也是我們經常吃的家常美食，大家知道蠶蛹的功效嗎，看看文章是怎麼介紹這款美食的呢，這款美食可以和很多食物搭配起來吃，對於調理我們身體來説是效果比較好的美食喲，多吃蠶蛹可以更好的滋補我們的身體。

蠶蛹的功效

功效作用方面，蠶蛹是體弱、病後、老人及產婦產後的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白殭蠶治小兒驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痺。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。

蠶蛹是什麼

蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蜕、蠶繭、白殭蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。

蠶吐絲結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有複眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節。顏色是咖啡色的。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補充營養。

營養價值

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

食用菜譜推薦

清滷蠶蛹

主料：蠶蛹、山藥;配料：鹽、味精各25克，葱姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。

步驟：首先，處理蠶蛹。將蠶蛹洗淨，用沸水焯水5分鐘至斷生;將準備的配料調製成滷汁，放入蠶蛹後大火燒開;待水滾後調成小火，煨煮10分鐘;浸泡4小時後放入冰箱鎮涼。其次，將山藥洗淨去皮，切成2釐米左右的條狀，用醋對水浸泡2分鐘入味;撈出後沖洗一下，和冰鎮過的蠶蛹一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。

油炸蠶蛹

主料：蠶蛹;配料：鹽、油適量。

步驟：首先，將蠶蛹洗淨後用食鹽醃製10分鐘;其次，鍋中熱油，放入蠶蛹翻炒，2分鐘後可裝盤，注意油炸時火力不要太大，以免炸焦。

蠶蛹雞蛋餅

主料：蠶蛹、雞蛋;配料：鹽、油適量。

步驟：首先，將蠶蛹洗淨控水，用油煎一下;其次，將蠶蛹盛到碗中，打入2個雞蛋，加少量鹽攪勻;鍋內加油，待油燒到五分熱時倒入蠶蛹和蛋液;兩面煎黃後即可盛出。

食用注意事項

注意預防蠶蛹中毒，一是採購新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質的蠶蛹;二是食用蠶蛹前，必須充分加熱，應先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸;三是一次少吃，未吃完的蠶蛹放置後，應徹底加熱後再食用。

蠶蛹的功效比較多，大家可以看看哪種蠶蛹的吃法比較好，對我們身體調理的效果比較好，可以自己學習做蠶蛹這款美食，蠶蛹是老少皆宜的美食，也是孩子們非常愛吃的美食，這款美食作為午餐來吃也是不錯的喲，大家可以嘗試一下。