蠶蛹的保存方法

蠶蛹是比較好吃的美食，但是我相信有很多人沒有吃過蠶蛹這款美食，文章就為我們介紹了蠶蛹的保存方法，喜歡吃蠶蛹的人可以多吃這款美食，這款美食是可以和很多食物搭配起來吃的美食，並且可以調理我們的身體健康喲。

一、蠶蛹的保存方法

1、首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。

2、然後用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室裏面冷凍。

3、保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器裏面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。

二、蠶蛹的功效

吃蠶蛹既可以補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又能刺激腎分泌，活精壯骨，補腎壯陽。而且蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可以有效提高人體內白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。　　

除此之外，蠶蛹可以用於脾虛氣弱或營養不良，消瘦乏力等狀況。另外，蠶蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。最後，蛹味甘、辛、鹹，性温，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風濕的功效。

三、蠶蛹藥膳食譜

蠶蛹蛋白質粉

是運用生物工程和酶解技術從蠶蛹中提取出來的蛋白質多肽。含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，純度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全無副作用、無依賴性，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，尤其適合工作壓力大、體質虛弱、抵抗力差、病後恢復、中老人及孕產婦等亞健康人羣食用。

核桃燉蠶蛹

核桃肉15，核桃燉蠶蛹0克，蠶蛹80克，肉桂3克。先將肉桂洗淨，曬乾或烘乾，研成極細末。將蠶蛹洗淨，晾乾後略炒一下，與核桃仁同放入大碗內，加水適量，調入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟，即成。可當點心，隨意服食或早晚分2次分服。可以補益肝腎、健腦益智、温肺潤腸、烏須黑髮。適用於精血不足之腰膝痠軟、夜尿頻多、陽痿遺精、鬚髮早白、肺結核、咳嗽等症。

蠶蛹炒韭菜

蠶蛹50克，韭菜200克，薑末、精鹽、味精素油等適量。將韭菜、蠶蛹分別蠶蛹炒韭菜洗淨備用。炒鍋置火上放入油，將瀝淨水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入薑末、精鹽、味精翻炒均勻即可裝盤上桌。可補氣養血，温腎助陽，消除疲勞，抗衰老。適於高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便祕等患者食用。

炸蠶蛹

蠶蛹、植物油、葱、姜、蒜、鹽等各適量。先將蠶蛹挑洗乾淨，控幹水分後備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，倒出多餘的油，稍留底油，加熱後炒葱、姜、蒜、鹽等調料即成。佐餐食用。蠶蛹中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有削減人體內多餘膽固醇的功用。對於肝炎、心血管等疾患有輔助治療作用。

蠶蛹核桃肉湯

蠶蛹50克，核桃肉100～150克，精鹽、味精少許。將蠶蛹置炒鍋中略炒，沙鍋中注入水500毫升許，放入核桃肉、蠶蛹，大火燒開，改小火燉，約40分鐘。待熟後可加精鹽、味精調味即成。食蠶蛹、核桃肉，飲湯，連服5次。本品能健脾胃、補氣血、療疳積，適用於小兒疳積、氣血兩虧、身體瘦弱者。

蠶蛹酒

蠶蛹100克，米酒500毫升。蠶蛹洗淨控幹水分，泡入米酒罐內，共浸1個月後即可飲用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲勞、增強性機能，適用於陽痿遺精、脾胃虛弱者。由於蠶蛹成分較複雜，如果處理不當，會造成食用後中毒。所以，在食用中必須注意：未經加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌後食用;蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用;蠶蛹

油炸蠶蛹放置過久(冷天超過1周，熱天超過20小時)不可食用;有魚蝦等食物過敏史者，不可食用蠶蛹。

愛吃蠶蛹的人知道了蠶蛹的保存方法以後，相信大家就可以很好的利用吃不完的蠶蛹了，再也不用浪費掉 這款美食了，這款美食的做法比較簡單，功效也是非常多的，文章還介紹了蠶蛹的食譜，可以和核桃，韭菜等搭配起來吃的一款美食。