有哪些種類？，鮮嫩鮑魚

鮑魚，俗話説“”口鮑魚一口金“，是因為其價格昂貴。很多小夥伴們會認為鮑魚其實是魚類的一種，其實不然，鮑魚同魚類毫無關係，卻跟田螺之類沾親帶故，今天，我們就來了解下鮮嫩鮑魚有哪些分類吧，通過下面的內容，小夥們肯定會對鮑魚有更深的瞭解。

一、鮮嫩鮑魚有哪些種類

鮑魚的品種較多，全世界約有多品種，又稱 “大鮑”“九孔螺”，古時叫“鰒”或“鰒魚”等，其拉丁文名可譯為“海耳”，英文名可譯為“耳貝”。

二、鮑魚的產地

產地大多集中在澳大利亞、日本、墨西哥、加拿大、朝鮮、南非、新西蘭、韓國和中國的大連、台灣、福建、汕尾、湛江等國家和地區的附近海域;更有“土生鮑”和“養殖鮑”之分。

三、真假鮑魚的區分

“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區別在於，前者背部中央有片殼板，加工曬乾時雖被剝掉，但總會留下道明顯的印痕。所以，凡是背面有道明顯深印痕跡的“鮑魚”就是假鮑魚無疑。

辨別“優、劣”鮑魚，首先是優質鮑魚的辨別，從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤;從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳;

從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。而劣質鮑魚的特徵，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附着一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑;

從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似 “馬蹄形”;從肉質觀察，肉質瘦薄，外幹內濕，不陷亦不鼓脹。

以上就是關於鮮嫩鮑魚的種類的有關介紹，如果小編沒有介紹到的，小夥們也可以通過自查資料的方式去更好的瞭解鮑魚，現在由於海水污染嚴重，不建議小夥伴們生吃鮑魚，最好通過蒸煮的方式然後再食用，或者把鮮嫩鮑魚做成高湯，既能滋補身體又能味蕾。