吃瓜子的危害，經常吃瓜子致癌嗎
前2天，閒着沒事幹，小編窩在沙發上邊追劇邊嗑瓜子，整整一大包瓜子，嗑完之後喝了一壺水，還是覺得好鹹，小編弟弟在旁邊幽幽的説：就你這樣整天吃那麼多這些高鹽烘焙得食物，就不怕早晚有一天得癌（果然是親生的）。但是像小編這樣嗑瓜子致癌嗎？
一、瓜子致癌嗎
瓜子吃多不會致癌的，瓜子吃多了可能致癌的因素,主要有瓜子炒制前後可能存在容易發黴的現象,尤其是瓜子存放時間長,可能因為發黴而產生黃麴黴素,而黃麴黴素被列為一級致癌物,這就存在了健康隱患。但是有苦味未必是發黴後產生的致癌物在作怪,因此要食用新鮮的瓜子,建議購買有質量保證的品牌瓜子。
瓜子炒制過程中一些商販,尤其不是正規廠家的商販為了口味和成色,會添加大量增加甜味的——糖精鈉、明礬、滑石粉等,或者其他物質,過量服用可能致癌。建議購買正規廠家國家質監檢查合格的產品,口味清淡,少添加劑。所以正常吃瓜子不會致癌,但是要少吃,炒制的瓜子吃多了會上火。
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護功能,預防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;葵花子還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用於催眠。
三、瓜子的選購
把瓜子放在手裏,用勁一搓,就可以看到手上有很多殘留物,這就是一些調料,還有一些大街上的灰呀什麼的。而有些葵花子,首先從外觀上來看,它的顏色比較鮮明一些,其製作工藝是採用一種浸泡法,把所有的材料都放在一起,然後把瓜子放進去,浸泡好了之後,所有的味道都融入瓜子仁裏邊了,然後進行烘乾,可以説滋味盡在其中。葵花子的生產一般來講只有以上兩種方式。
四、瓜子吃太多的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病,由於空氣不斷隨着吞嚥嚼碎的瓜子仁進入胃腸,導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適症狀。誘人的瓜子香味,不停地刺激膽囊收縮,亦會引發腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良,如一次性嗑瓜子量太多,必然會消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭,如果一次嗑瓜子量太多,持續的時間又長,瓜子與舌頭反覆摩擦,會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
4、常磕“多味瓜子”易誘發肝病甚至中毒早衰,多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了,會引起肝臟病變。
五、吃瓜子的危害
1、葵花籽不宜多吃,吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食慾減少,甚至引起胃痙攣。而且瓜子在翻炒的時候會有些灰塵也不衞生，津液有助於清除口腔食物殘渣,減少細菌繁殖和發酵,並能保護口腔黏膜。據測定,每天嗑250克葵花子,就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子後,總是感到口乾舌燥。
2、大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液,久而久之會影響人的口腔健康,甚至影響消化。
3、瓜子兒一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生瘡。
瓜子致癌嗎？那倒不會，但是上火是必定的，瓜子吃多了對身體確實不好，像小編，瘋狂嗑完瓜子後，第二天喉嚨痛到話都説不出來，吞個口水，眼淚都要飆出來了，胃也不舒服，舌頭長了好幾個泡泡，當時嗑的爽了，弄得自己要去掛水。所以啊，千萬不要學小編，瓜子這東西偶爾嗑一點好了，像小編這種行為，十分不可取。
