趕快來看看吧，好吃的日本拉麪自己在家就能做

日本拉麪是指在日本有代表性的大眾麪食，相信大家在看日本動畫片的時候，一定眼饞過動畫片裏的主人公吃的那一大碗一大碗的拉麪，燒的濃厚的湯底、上面還有切的厚厚的叉燒、煮的剛剛好的溏心蛋、爽脆的筍子點綴着翠綠的葱花，簡直讓人垂涎欲滴!下面就在這裏教大家如何在家就能簡單製作美味的拉麪(附叉燒肉的做法)：

一、好吃的日本拉麪做法

1.所需材料：麪粉粉2500克，食用水1500ML，食用鹼25克，叉燒肉兩片，筍子適量，雞蛋一個，葱花適量，鹽適量。

2.製作方法：

(1)先將麪粉和少許食鹽一起放入面盆內，加入適當的水(冬季用温水，夏季用常温水即可)，將麪粉與水充分攪拌後揉成光滑的麪糰，不粘手為止，再用乾淨的布蓋上讓麪糰發酵約半小時(冬季放在向陽處)。

(2)將食用鹼用100ml水充分化開。

(3)將發好的面擀成麪條，燒一鍋水，將麪條多次煮沸，放進用豬骨熬煮成的骨湯中，再放入切好的叉燒肉、筍子、撒上葱花等配料，一碗濃香可口的日本拉麪就做好啦。

二、日式叉燒肉的做法

1.所需材料：帶皮五花肉1kg，葱薑蒜少許，棉線適量，生抽適量，日式味淋少許，清酒少許，白糖少許。

2.製作方法：

(1)將五花肉洗淨捲起來，用棉線紮緊;

(2)將豬肉放入水中煮熟，期間可以加薑片或料酒去腥;

(3)將煮好的肉卷放入油鍋中小火慢煎，每個面都呈金黃色即可;

(4)將上述調料倒入鍋中，加入適量純淨水，小火慢燉2小時，這樣美味的叉燒就做好啦。

經過上述步驟的詳細介紹，相信大家都已經瞭解如何在家自制好吃的日本拉麪了，其實免得配方不是固定的，大家還可以根據自己的喜好調節口味，或者加入一些青菜一同食用。另外，正宗的日式拉麪中要放入對半切開的溏心蛋，如果有小夥伴不喜歡生雞蛋的腥味大可以換成全熟蛋或者煎蛋食用哦!