養脾食譜有哪些

中醫説脾為後天之本，而脾胃相表裏，也就是説脾胃的好與否是要靠我們後天去養和的。那麼脾胃不好的人我們要注意什麼呢？今天小編在這裏就跟大家來討論下如何養胃和如何養脾，養脾食譜到底有什麼？下面就由小編給大家介紹八款食譜。

一、養脾食譜有哪些

1、烏梅湯

用料：烏梅100克、白糖50克

製法：將烏梅用1000毫升水煎，加糖後代茶飲。煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材，如紅棗、蓮子、甘草和枸杞等。

功效：有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時，先把烏梅湯放置在冰箱內冷藏一會再飲，對暑天心煩、汗多、口渴等非常適宜。

2、腰果涼拌紫甘藍

用料：紫甘藍適量、腰果適量、黃瓜少許、火腿少許

製法：將紫甘藍切成細絲備用;腰果壓碎備用;黃瓜、火腿切絲;將甘藍絲和黃瓜絲放入大碗裏面，加入食鹽、雞精、白糖攪拌均勻，加入少量的橄欖油，攪拌均勻，撒上香腸絲和腰果碎就可以吃了。

功效：腰果有豐富的營養價值，而且搭配紫甘藍這種強力防癌抗癌的食物，對腸胃有疏通，促進消化的作用。

3、養胃冬瓜湯

用料：養胃冬瓜湯用料包括500克冬瓜(可以帶皮，也可以不帶皮)、50克火腿。

製法：將火腿先加入葱、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。

功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。

這一食療方在夏季是可一消暑養胃的哦，適用於脾胃虛弱的人以及胃口經常不好的人。

4、開胃鴨舌

用料：鴨舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

製法：將鴨舌洗淨，放入姜、葱、料酒、水煮開，撈出水瀝乾，用酒糟乳醃製2小時以上，放入熱水焯過的枸杞子，鮮嫩可口，便於保存。

功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精，養肝明目。

這一食療方在夏季是可清肺降暑，還可以養陰活血，這一方適合心血管不好的人羣以及胃口不還的人羣。因為涼拌菜比較涼，脾胃虛寒的人不可以多吃。

5、荷蘭清暑化濕粥

用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。

製法：薏仁、扁豆用温水浸泡2～3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭。

功效：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效;扁豆甘淡温和、健脾化濕，主要用於脾胃虛弱、食慾不振者;

荷葉有清暑利濕、升發清陽等功效;佩蘭，全草入藥，有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。

此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人羣。

6、雞骨草燉豬橫脷

用料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片

製法：將豬橫脷洗淨切塊，雞骨草揀去雜質洗淨，與生薑、蜜棗一起放入燉盅內，加清水250毫升，隔水燉2小時即可。

功效：清肝熱，健脾胃。適宜肝火盛、胃口差、口乾咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。脾胃虛寒、陽虛體質類型者慎食。

7、陳皮粥

用料：陳皮10克、大米小半碗

製法：將陳皮用温水洗一洗備用，大米洗淨後用水泡30分鐘;陳皮加清水，大火煮開後小火煎20～30分鐘左右。撈出陳皮，只取這個陳皮水熬粥;將米倒入陳皮水裏，熬至米爛即可食用。

功效：陳皮粥能消滯健胃。陳皮，入脾、肺經，有理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功效。適合腹脹、噯氣、食慾不振、消化不良的人羣。

8、紅薯栗子排骨湯

用料：排骨250克、紅薯1條、栗子100克

製法：排骨洗乾淨，紅薯去皮切塊，姜葱切好備用，栗子洗乾淨用刀在殼上切破但不切開，鍋內煮開水後放入排骨飛水後撈出洗淨。準備電燉鍋，放入全部材料，燉2小時，吃前加入食鹽即可。

功效：紅薯起到養胃正氣，化食去積，清腸減肥的作用，而栗子即可健脾，而且非常好吃。

8款養脾食譜小編已經給大家介紹完畢，是否對大家有用呢？對於脾胃不好的人，飲食就會是他們所需要注意的，那麼就按照小編給出的健康營養食譜來做好自己每天的營養補給吧！只有養好脾胃才能夠對自身的健康負責，也是對自己和家人的負責。