燉羊肉做法大全你值得擁有！，怎麼燉羊肉

燉羊肉堪稱冬日的絕配，雖然羊羊很可愛，但是羊羊也很好吃。羊肉最怕羶味，所以羊肉做得好的第一要務是去除羶味，這樣做出來的羊肉才能美味獨特。貴州遵義羊肉粉燉的羊肉就十分的鮮美可口，不知道我們能不能燉出像他那樣美味的羊肉呢？那就來試試吧！

怎麼燉羊肉？

羊肉能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

怎麼煮羊肉好吃呢，小編給大家説一下燉羊肉的具體做法。

大家在購買羊肉的時候儘量買的季節在七八月份和過年前，十幾元可以買一隻羊的骨頭。然後回到家之後把骨頭用清水洗乾淨，然後羊肉用水泡着，如果有羊肺的話一定要多洗幾遍，等羊肺的顏色變成白顏色的時候。

一、清燉羊肉

1、主料

羊肉500克，葱25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。做法1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，葱一部分切絲，一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2、做法

羊肉用開水汆去血污，倒入陶製盆內，加入姜、葱段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去葱、姜、蘿蔔，吃時加入葱絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

二、羊肉燉蘿蔔

1、用料

羊肉或羊排，鹽，料盒，八角

2、做法

羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。葱切成大段，準備料盒，裏面放入花椒。水蘿蔔洗淨後切成大片備用。鍋裏放入適量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右。再放入適量鹽，轉小火再燉半小時。悶一會兒後再撒上香菜就可以出鍋了。

羊肉湯是一道名菜，西北尤為盛行，從羊肉泡饃就可見一斑，是在全國各地均有各具特色的地方名吃。其製作原料主要是羊肉，配以辣椒油、花椒麪、鹽等，熬的湯汁清亮發白、肥而不膩、又無羶味。羊肉湯味道醇厚，地不分南北，人不分老幼，鮮美無比的味道挑逗着每一個食客舌尖上的味蕾。

怎麼燉羊肉？現在你學會了嗎？羊肉口感豐美，開胃健身，既可以禦寒，又能補身體，一般的風寒咳嗽、體虛的人可以多吃點哦！但是易上火的人要少吃，不然容易上火，像我就是不能多吃的體質。但是羊肉不能與豌豆同食，容易引發黃疸或腳氣病。也不能與南瓜同食，對胃不好。