你所不知道這都有！，羊肉燉蘿蔔

相信大家都吃過羊肉串吧，幾個新疆老爺爺在那大街上一吆喝，配上那燒烤架上誘人的香味，愛吃的人口水早就留下來了，給我來一串，哈哈，那滋味別提多爽了，但是你吃過羊肉燉蘿蔔嗎？羊肉燉蘿蔔又有什麼功效呢？具體怎麼製作呢？今天小編就帶給大家羊肉燉蘿蔔最強的攻略！

羊肉的營養價值很高，尤其是和蘿蔔一起做菜。羊肉和蘿蔔同做菜，能發揮蘿蔔的消積滯、化痰熱的作用。羊肉最適合冬天吃，在冬天食用，有暖身的作用。我家冬天就常常買，我家一般很少在超市買羊肉，基本都是買個人飼養的那種羊。這種羊肉不易煮爛，但味道要比那種規模飼養的羊肉好吃的多。

今天小編就為大家帶來了菜譜信息，用法用料，步驟方法等等，還有各種小技巧和細節哦，話不多説，我們馬上開始羊肉燉蘿蔔的準備吧！

做法一

主料

羊腿肉：適量

輔料

葱、適量姜、適量陳皮、適量料酒、適量白胡椒粉、適量鹽、適量雞精、適量香菜末

做法步驟

1.羊腿肉洗淨，切寸塊備用;

2.鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，衝淨羊肉上的備水備用;

3.砂鍋水開後，放入葱、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時;

4.蘿蔔切寸塊備用;

5.把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鍾至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋前撒上香菜末即可。

做法二

原料

羊肉、紅蘿蔔、洋葱、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、桂皮、孜然

做法

1.羊肉切大塊;

2.紅蘿蔔洗淨，切滾刀塊;

3.紫皮洋葱切絲、姜蒜切片，其他香料洗淨，瀝乾水分備用;

4.羊肉涼水下鍋，大火煮沸，繼續滾煮3分鐘，去除血水和雜質;

5.撈出，用熱水沖洗乾淨表面的浮沫，瀝乾水分備用;

6.起油鍋，爆香各種香料;

7.下入羊肉大火爆炒;

8.烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色;

9.添加沒過的熱水煮開，加點糖調味，加蓋中火燉制;

10.燉至羊肉八分熟，添加蘿蔔塊翻炒均勻，用鹽調味，繼續燉制;

11.至白蘿蔔熟透，羊肉軟爛，加點味精，大火收汁即可出鍋。

小竅門

1.紅燒汁可以用紅燒醬油代替。

2.這個做法很簡單，類似於三杯雞。

3.羊肉如果較肥，可以減少油的用量。

好了，看完了小編給的羊肉燉蘿蔔攻略後，大家心裏有什麼感想呢?是不是覺得超級簡單呢?如果覺得簡單的話那就快快動手吧，任何事情只有實踐才能獲得真正的技巧哦，也只有自己動手起來，才能達到生巧的境界吶!羊肉燉蘿蔔的攻略不知道?現在知道了嗎?