野菜黃瓜頭可不可以吃呢

吃葡萄不吐葡萄皮，那麼吃黃瓜要不要去掉黃瓜頭呢。平時我們在擇菜或者切瓜類的時候，習慣性把頭和尾都去掉，為什麼呢，有人説因為頭和尾可能含有毒素，怕吃了食物中毒，但有些人則是因為習慣性把頭和尾去掉。那麼黃瓜頭到底能不能吃呢？一起來看看吧。

一、野菜黃瓜頭可不可以吃呢

黃瓜尾部其實是黃瓜保健最重要的部位，黃瓜頭中含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶從而幫助我們消化食物清除腸道垃圾有着很好的清肝利膽的效果，還起到消炎的作用預防腸道炎症的發生!

所以説黃瓜吃的時候不應該去掉黃瓜尾部，尤其是在夏季炎熱並且吃的比較雜亂的情況下一定注意把黃瓜尾部吃掉!這樣才能預防因為吃的不衞生不健康導致的腹瀉等問題!

二、告訴你吃黃瓜一定要注意這7大禁忌

1、不宜棄汁制餡食用

黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

在黃瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素對治療消化道炎症具有獨特的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌，從而產生大量消化酶，可以使人胃口大開。所以在食用黃瓜的時候千萬不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。

苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

3、不能和西紅柿一起吃

由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。

西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

黃瓜由於低熱量，也是蔬菜類的一種，既適合當作青菜來炒，平時也可以直接吃。但是很多人在吃野菜黃瓜頭的時候，都會把黃瓜頭和尾都切掉。事實上黃瓜頭裏面含有較多的苦味素，味素對於消化道炎症有奇效。通過產生消化酶從而幫助我們清除腸胃裏面的垃圾！