美味青棗的煮法

青棗，在我們北方一般很少見的，我們常見的是紅棗，即使沒有長成之前是青色的，但是那種棗子是不甜的，不能吃的。正常的青棗在長成熟之後也是青色的。我們這裏的紅棗才可以泡水，煮湯喝，而青棗也是可以的煮着來吃的。那麼青棗的煮法有哪些呢？

青棗的煮法

一、簡介

1、青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。台灣青棗果實營養豐富,脆甜可口,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等,素有“維生素丸”之稱,有“日食三棗,長生不老”之説。由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味,台灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽。

2、青棗的食用處理方法

青棗洗淨後可以直接食用,無需去皮。

二、青棗的煮法

1、青棗湯

青棗4至5枚加適量清水略煮,用勺把棗壓爛,加冰糖少許,再煮10分鐘即成。此湯滋潤,適合乾燥天氣喝,可去火氣。此湯也可依自己喜愛加雪耳、南北杏、玫瑰等。

2、青棗30g和金銀花、菊花各15g,共煎湯服。此湯疏風清熱,適合治風熱感冒等症。

3、青棗粥

青棗50g、白果15粒去殼,杏仁15g、冰糖適量,淘洗乾淨的粳米100g,加清水1000ml,旺火煮沸,改用小火熬煮成粥。此粥潤肺平喘、消炎利咽。

4、青棗與百合煮粥,晚飯後服用,能縮短入睡時間。

5、青棗100g、粳米100g、鮮山藥100g洗淨。山藥切片,加水煮粥。此粥健脾益氣,補腎益精,中老年人能增強抵抗力和免疫力,早、晚隨量食用。

三、哪些人不能吃青棗

1、痰濕偏盛者

這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振,平時常感覺胃部脹滿,嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內難以清除,進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

2、愛上火的人

愛上火的人體質都偏熱,常常出現便祕、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火的症狀,而大棗性味甘温,偏於温補,如果大量食用的話,就會讓上火的症狀更加嚴重,猶如火上澆油了。

3、感冒初期患者

感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的後果,使得體內的病邪難以驅除,不利於恢復。

4、糖尿病患者

大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。

5、月經期間不適宜吃紅棗

女性在月經期間不適合吃紅棗,特別是體內濕氣重伴有有水腫症狀的女性。棗味酸甜,多吃會促進唾液分泌,濕氣會聚集在體內,造成水腫現象更加嚴重。容易水腫的女性應該多吃一些祛濕利尿的食物。月經期吃紅棗的話則是會造成經量過多,一般是要生理期之後才開始吃紅棗。體質燥熱的女性,不適合在月經期間喝紅棗水,這會造成月經過多。

青棗的煮法其實有很多種的。如果你想達到怎樣的效果，就可以選擇怎麼樣的吃法。青棗的營養是非常豐富的。如果你想給家人或者孩子換換飲食的口味，或者改變一下幹吃青棗的吃法，完全可以學習一下青棗的煮法，換着花樣來做一下，豐富一下你的飲食。