全國各地的涼菜做法大全都有哪些

涼菜是一種我們夏天最喜歡吃的菜餚了，涼菜的做法很簡單，而且超級的美味可口，尤其是在炎炎夏日的夜晚，叫上三五好友，門口坐着喝一些飲料或者是小酒，再配上一些涼菜來下酒，真的是非常的愜意且安樂的呢，在大家的心裏，是不是都覺得涼菜就是那些麻辣的涼拌菜呢?其實涼菜才不僅僅是那些涼拌菜呢，涼菜的品種是多種多樣的，今天小編就來給大家盤點一下家常涼菜做法大全吧。

家常涼菜做法大全有哪些

1.涼拌素菜

生活中最最常見的就是涼拌素菜了，尤其是川渝地區的涼拌素菜，味道超級的麻辣鮮香，紅油澄亮，看起來就非常的開胃可口，尤其適合夏天食用，是下飯的絕對主角哦。

2.泡菜

其實泡菜也屬於涼菜的一種，而且是非常考校技術的一種涼菜，泡菜不僅是要做得非常的好吃，還要不長黴，不生花，這可是一門技術活。好吃的泡菜酸辣開胃，非常的適合用來配稀飯饅頭等主食，尤其適合酷熱的夏天用來開胃健脾哦。

3.滷菜

其實各種滷菜也是屬於涼菜的種類的，滷菜各地的味道都自成一家，每個地方的人也都會覺得只有自己家的滷菜味道才是最好的，滷菜的調味可鹹可淡，也可以用素菜或者是葷菜來做，可以同時滿足多種人的不同需求，是非常美味的涼菜代表哦。

4.燒鵝/燒雞

其實這些已經加工好了的食品，大部分都應該屬於涼菜的種類的，燒鵝燒雞味道鮮美多汁，又不需要我們再進行什麼複雜的加工，是非常受到大家喜歡的涼菜。

5.豬肝

其實狠多朋友在涼菜攤子上一定都看過豬肝吧，豬肝也屬於很常見的涼菜品種哦，豬肝超級的下酒不説，而且還有補血補氣的功效哦，對於夏季氣虛的人來説，可以多吃一些豬肝呢。

6.泡椒雞爪

用泡腳做的雞爪，應該是全中國人都喜歡的涼菜了吧，其實相比於去購買市場或者超市中那些袋裝的泡腳雞爪而言，更好的還是自己在家裏做哦，味道更適合自己的口味不説，而且也更健康。

7.涼糕

其實除了那些麻辣鹹鮮的涼菜，涼糕也屬於涼菜的一種哦，而且是甜味的代表呢，涼糕特別的爽滑甜蜜，超級的開胃哦。

其實涼菜的品種實在是太多了，如果真的去一一數來的話，恐怕小編數上個三天三夜也數不清楚，所以小編也只能給大家介紹小編經常吃的涼菜有哪些了哦，涼菜非常的可口又美味，並且都是一些家常的常見菜餚，是我們生活中的必備美食。