4個小方法告訴你！，小龍蝦怎麼清洗最乾淨

一年一度吃龍蝦的季節又來了，考慮到衞生的問題，很多人開始選擇在家自己動手，豐衣足食。這個時候一個讓人頭疼的問題來了，那就是小龍蝦怎麼清洗最乾淨呢？可以説吃蝦五分鐘，清洗兩小時，由此可見吃龍蝦容易，清洗龍蝦難啊！所以，今天就跟隨小編學習一下小龍蝦怎麼清洗最乾淨吧！

小龍蝦怎麼清洗最乾淨

1.“老招”:人工洗刷

家庭烹製小龍蝦時,人工洗刷是最常見的清洗方法,先將小龍蝦體表刷洗乾淨,然後去掉蝦頭部。(技巧:力下去不要到底,切入一半就將蝦頭往外拉,這樣一般整個胃就出來了),再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰,直至斷開,然後將蝦腸慢慢拉出來。

2.最健康的洗法:醋+鹽

將精挑細選的小龍蝦直接放到兑了酷和鹽的清水組,浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常乾淨了,再用清水沖刷3次,就可以進廚房了,這個方法倒是可以推薦給家庭主婦們:醋和鹽都是常備的調味品,只要掌握一定的配比,在家烹製小龍蝦時,選擇這種方法倒是簡單、省力。

3.最省力的方法:自動清洗!

讓小龍蝦實現自動清洗:小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分,由於它是活的,還有工只大而有力的大夾子,使你無法下手,但它最髒的部分也在那裏。小龍蝦買回後,不要急於吃,要放入盆中,加上少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時,經過24小時小龍蝦在盆中的爬移,腹部的髒物,基本大部分泡下,同時由於淡鹽水的作用,小龍蝦也將體內的異物也吐了出來,一舉二得。毫不費勁就實現了小龍蝦內外部自動清洗,然後再在流動的清水中衝淨即可。

4.最昂貴的洗法:維C+蘇打+檸檬酸

"8%維C+6%。蘇打+-6%。檸檬酸",是出口歐盟和美國的標準洗滌方法。中國、美國是世界上小龍蝦的兩大輸出地,所以中國大型企業致力於成品小龍蝦出口。食品檢測自然要符合歐盟標準。據説維C-蘇打的洗滌方法可以將蝦腸洗白。但是用這種方法也有兩個弊端:龍蝦死亡率高,據統計洗過後的龍蝦,死亡率在30%-40%之間,其次是維C成本巨大,每噸大約在五萬到六萬之間十分昂貴!

都沒有火鍋的冬天是不完整的，沒有龍蝦的夏天更是如此呀，龍蝦只會晚到不會遲到！在家動手的吃貨在吃龍蝦前趕緊把這些“小龍蝦怎麼清洗最乾淨的方法”用小本本記起來！畢竟乾淨衞生的清洗方法才是我們正確打開龍蝦吃法不二法門哦！