蟹膏和蟹黃有什麼區別

應該有很多朋友都非常喜歡吃螃蟹，大家都認為螃蟹的蟹黃和蟹膏是一個東西，但並不是這樣，今天我們就給大家介紹蟹膏和蟹黃有什麼區別。

蟹膏和蟹黃有什麼區別

1.蟹膏和蟹黃所屬的部位也不一樣，蟹黃只存只存在於母螃蟹中，公螃蟹是沒有蟹黃的，我們要是想吃蟹黃的話，只能吃母蟹。但是蟹膏只存在於公蟹中。

2.蟹膏和蟹黃的顏色也是不一樣的，蟹黃是在母蟹中生長的，隨着螃蟹的體積增大之後，蟹黃的體積也會變大，一般來説蟹黃的顏色是橘黃色的。但是的蟹膏的顏色一般是白色的，比較的粘稠，在煮熟了之後，蟹膏會變成半透明的狀態。

3.蟹膏和蟹黃的成分也是不一樣，一般來説，有蟹黃的是母蟹，所以蟹黃中含有螃蟹中沒有排出去的卵細胞，而蟹膏就不含有這些物質。

4.蟹膏和蟹黃的味道也是有一定的區別的。蟹黃在煮熟了之後，口感比較的硬，吃起來會有顆粒感，味道十分的鮮美，和平日裏吃到的雞蛋黃有一些類似，但是蟹膏煮熟了之後，口感就比較的細膩，一般不需要咀嚼。

蟹膏和蟹黃有什麼區別，現在大家都知道了吧，下一次吃的時候大家可以仔細地區分一下。