酥油是黃油嗎

酥油是人們非常愛吃的美食，那麼，大家知道酥油是黃油嗎，文章還詳細的介紹了酥油什麼的問題，並且介紹了酥油的注意事項，喜歡吃酥油的人可以看看，對於多吃酥油比較好喲，另外，黃油和酥油的營養成分比較相近，大家要好好區分。

一、酥油是黃油嗎

1、實際上我們所看到的黃油和酥油，成分是非常相近的，但是我們又不能夠將黃油和酥油混為一談，不管是從它的文化海報背景來看，或者是它的一個養生價值問題，還是有一些區別所在。

2、黃油和酥油成分相近，但卻不能夠混為一談，而且在食用的過程當中，它們的領域也是不一樣的，所以説們必須瞭解這些食物的區別所在，那麼在生活中就可以更加營養健康的食用了。

3、黃油和酥油，從成分來説，非常近似，最大區別是各自的歷史和承載的文化不同。 黃油在3000年前(古羅馬和古希臘時代)就已經成為歐洲遊牧民族的食品，到文藝復興時期，在北歐和西歐人們漸漸地將它看作是貴族食品。自18世紀開始，在餐桌上漸漸有了黃油盤，這幾乎成了有錢人標榜自己有錢的一種標誌。19世紀黃油開始流入尋常百姓家。今天，黃油成為日常烹調特別是西餐中不可缺少的配料。

二、酥油是什麼

酥油是藏族食品之精華，唐玄奘 《大唐西域記·烏鎩國》中記載：“段食之體，出定便謝，宜以酥油灌注，令得滋潤，然後鼓擊，警悟定心。” 酥油滋潤腸胃，和脾温中，在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。 提煉酥油俗稱“打酥油”，生動體現了藏族的酥油文化：天性活潑的“阿加拉”(藏族對婦女的稱呼)們在打酥油時，竟令人感到那麼輕鬆。

其實生活中很多的食物成分雖然相近，但是卻不能夠等同的食用，所以我們就需要去了解它的區別所在，那麼在食用的過程中就更加的營養。

三、注意事項

烘焙中不要使用低卡路里或低脂黃油或人造黃油。人造黃油產品有一種“蔬菜塗醬(vegetable oil spreads)”，是一種比黃油或普通人造黃油含有更低的脂肪和膽固醇的混合黃油。蔬菜塗醬除了有棒狀和桶裝，還有流醬體。因為這種塗醬脂肪含量下降， 水分上升，作者這裏不推薦大家把其用於烘焙(你絕對不會喜歡出來的效果的!)如果出於健康原因不得不使用這種黃油的話，請確保使用的是脂肪含量在65%以 上的，而且必須是用棒狀的。這種蔬菜塗醬會影響到烘焙出品的質地和質量，千萬不要使用流醬體的產品。

我們通過文章知道了酥油是黃油嗎，還知道了酥油該怎麼吃比較好，酥油是可以用於很多食物中的營養美食喲，特別是吃西餐的時候，酥油是不可少的一款營養美食，但是在做酥油的時候要注意，一定要控制好温度，並且還要選擇優質原材料。