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青菜的功效與作用有哪些

説到青菜想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧,青菜是我們日常生活中十分熟悉的一種蔬菜,它含有豐富的營養價值,可以補充我們每日人體所需的營養物質,因此受到不少人的喜愛和青睞,從而成為我們飯桌上常見的寵兒,那麼,青菜的功效與作用,有哪些呢?

青菜的功效與作用有哪些

一、青菜的功效與作用有哪些

1、提供營養

強身健體一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性

青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈樣硬化形成,從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚

延緩衰老青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔。延緩衰老。

4、防癌抗癌

青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

5、降低血脂

青菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必温緩和寒涼之性。並從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

青菜的功效與作用有哪些 第2張

6、解毒消腫

青菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,

對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液循環、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

7、寬腸通便

青菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕,預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒,手足癤腫,乳癰,習慣性便祕,老年人缺鈣等病症。

8、美容保健

青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克青菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助於增強機體免疫能力。

9、花蜜功效

青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣,消腫散結、和血補身功效。常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。

二、青菜的禁忌

青菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料,如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。食用青菜時要現做現切,並用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。吃剩的熟青菜過夜後就不要再吃,以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌症。

青菜的功效與作用有哪些 第3張

青菜的功效與作用有哪些?青菜的禁忌是什麼?對於不知道青菜功效作用或者不瞭解青菜禁忌的朋友們來説,以上文章針對這兩個問題已經給出了詳細的答案,建議大家不妨在日常飲食中多食用青菜,對我們的身體健康有很多好處,但是也要注意青菜的食用禁忌。

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