冰棍是怎麼做出來的

一年四季，我最喜歡夏季。想必大家在夏天都喜歡游泳，吹空調，吃冰棍等。我最喜歡吃冰棍啦，吃起來特別涼爽，整個人都精神多了，就不會那麼熱了。但是，外面賣的都是添加一些有害物質，沒問題，我們可以自己製作冰棍啊！那你們會疑惑，冰棍是怎麼做出來的？

一、冰棍是怎麼做出來的

當你吃到涼甜可口的冰棍和冰激凌時，你是否想過，世界上最早製作冰棍和冰激凌的是哪個國家呢? 我國是冰棍和冰激凌的故鄉。

1、用冰解暑的記載

在3000多年以前，我國就有用冰解暑的記載。後來皇宮裏就有了用奶和糖製成的冰棍。到了元世祖忽必烈時代(大約700多年前)，皇宮裏又有了類似現在冰激凌的食品，叫做冰酪。那時，元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人把這種珍品的製作方法教給他。馬可·波羅回去後，又把這種製作方法傳給了意大利王室，意大利王室把這種方法保密了約300年，到1533年，法國國王和意大利人結婚以後，製作冰酪的方法才由意大利傳入法國。

2、廣告

1777年美國紐約大街上才有了冰激凌廣告。 我國古代勞動人民的解暑食品是冰核。直到清代，每當盛夏到來之際，北京大街上還有人買冬天入窖保存下來的天然冰快冰核。大約在1935年，北京有人想出了“絕招”：先把天然冰放進一個大木桶裏，加入適量的食鹽，這樣的木桶就成了一個“土冷凍室”。再準備許多圓柱形小鐵筒，每個小鐵筒裏都裝滿加了香料和糖的水，並插上一根木棍。然後把一個個裝滿糖水的小鐵筒放進“土冷凍室”大木桶裏，封閉起來冷凍。經過半小時後，小鐵筒裏的糖水就凍結成了冰棍。由於這種解暑食品很受顧客的歡迎，所以很快就在前門大街出現了專售冰棍的商店。

3、製作冰棍的原理

為什麼把食鹽放到天然冰裏混合後能使水結冰呢?這是因為許多純淨物質一旦摻入雜質，它的凝固點就會降低。放在大木桶裏的天然冰，加入適量的食鹽，就會因凝固點降低而融解;冰融解時要從小鐵筒裏的水中吸熱，小鐵筒的水就會放熱凍結成冰。這就是製作冰棍的道理。 當然，在現代，人們已經能用各種先進的製冷設備來製造冰棍和冰激凌等冷食了。

看了這篇文章以後，在看到街上那些賣老冰棍的時候，你就可以知道冰棍是怎麼做出來的，這樣一來，你就可以不用花錢到外面去買，而是可以自己在家制作純天然綠色無添加的冰棍啦。想吃的時候可以直接從冰箱裏拿出來，多方便啊。