冰棍的做法4款經典冰棍做法，在家就可以吃到，天然又健康

豔陽高照，炎炎夏日，什麼東西清涼又解暑呢？這個時候要是有一根冰棍的出現，是不是就解決了我們所有的燥熱和不開心？冰棍的口味很多，甜的，辣的，鹹的，酸的，可以滿足不同人羣的口味需求。很多人擔心外面買的冰棍有食品安全問題，所以想在家裏嘗試着做冰棍，其實冰棍的製作方法很簡單，一起來看看吧！

冰棍的做法4款經典冰棍做法，在家就可以吃到，天然又健康

一、綠豆冰棍的做法

用料：綠豆50g，清水400g，細砂糖30g，糯米粉5g

做法：

1、綠豆用清水淘洗乾淨

2、乾淨的綠豆放入電飯煲，注入清水

3、電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵

4、煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻

5、繼續煮至湯汁濃稠

6、晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可

小貼士

1、煮綠豆時，一次性加入足量水，儘量避免再次加入生水，會影響口感。

2、如果用湯鍋煮，大火燒開後，轉小火繼續煮至綠豆開花。

3、綠豆煮軟或開花之後再加入砂糖，提前放入可能會使綠豆不易軟爛。

4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感，喜歡冰大的可以不加。

二、奶油冰棍兒的做法

用料：鮮牛奶100ml，淡奶油50ml，白砂糖50g，温水60ml

1、將淡奶油放入無水無油的容器內，用電動打蛋器低俗攪打約3分鐘

2、將白砂糖加温開水調和成糖水備用

3、將牛奶、糖水倒入打發的淡奶油中，攪拌均勻後過濾兩次

4、將過濾好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷凍即可

三、經典巧克力冰棍做法

用料：全脂牛奶250ml，淡奶油125ml，黑巧克力75克，切碎，香草精，可以不加，一小勺，白砂糖30到45克，依巧克力甜度定

1、牛奶和淡奶油一起煮到微滾，放入白糖融化，稍涼後加入黑巧克力，拌均勻，呈綿密質地。我用的是可可脂74的黑巧克力，非常香。

2、喜歡香草味的，可以拌入香草精，放涼。放置越久，冰棒就越綿密滑順。

3、冷卻好的半成品倒入模具，保留半公分，讓冰棒有膨脹的空間。插入冰棒棍，進冷凍室。

小貼士

最後成品大約六到七隻。我做了九連的小硅膠冰棒，另外帶四隻半不鏽鋼模。書上是加倍的分量，八到十隻，估計他用的模具比我的大。

四、老冰棍的做法

用料：糯米粉20克，奶粉60克，水1000L，糖90g

做法：

1、材料備好。

2、水倒入奶鍋中，開小火。

3、煮至温熱後，到一點在杯子中。

4、加入糯米粉攪勻。

5、加入一小袋奶粉攪勻。

6、奶鍋中加入砂糖，開小火。

7、加入調好的糯米粉奶漿。

8、小火煮開，邊煮邊攪勻。

9、放一邊待涼，倒入冰棒模具中。

10、倒入模具中，九分滿即可。

11、蓋上模具蓋子，放冰箱冷凍室幾個小時。

12、取出，揭開蓋子。

13、等個兩三分鐘左右取出。

14、開吃了。

小貼士

取出時需要放兩三分鐘左右解下棟，才方便取出冰棍，要不就用自來水沖沖，沒蓋子就用個盆，盆中裝水浸泡一下即可取出，剛從冰箱冷凍室裏拿出來，是沒那麼容易取出來的。

上面介紹的4種冰棍的做法，簡單易操作，自己在家裏做，不用擔心添加劑和各種色素的危害，好吃，天然，健康。掌握了製作冰棍的一般過程，就可以根據自己的喜好加入不同的料品，比如可以加入酸奶，紅豆，西瓜，火龍果，紫薯等等，還可以用不同的模具，做出不同形狀的冰棍，最後，冰棍雖解暑，但是不要多吃哦！