五穀養生有哪些好處

大家從小就聽説“四肢不勤，五穀不分”這一俗話，那其中的“五穀”又是什麼意思，大家知道嗎？五穀在古代和現代的含義不完全相同。而當今社會，十分提倡五穀養生。五穀雜糧，人們經常掛在嘴邊。下面為大家介紹一下關於五穀的一些問題以及其作用。

一、五穀的含義

平常俗稱的“五穀”所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同説法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

《黃帝內經》提出“五穀為養”，中醫有五穀養五臟的説法，五種穀物指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍等五種穀類。其實五穀也是古代主要糧食的統稱，具有補益五臟的功能。

二、生活中的五穀

1、小米

黃黃的小米是五穀之首，對補益脾胃有很好的作用。熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在，脾胃虛弱的人可長期吃。像做月子也會煮小米粥來喝，營養價值極高。

2、薏苡仁

薏苡仁，也稱薏米。中醫認為，薏米有健脾除濕的功效。據現代藥理研究，薏苡仁煎劑對癌細胞的增殖有抑制作用。薏苡仁酯的藥理實驗證明，有抑制艾氏腹水癌細胞的作用。可以説，薏苡仁可用以治療多種惡性腫瘤，尤其適宜腸、胃、腎、肺、子宮等部位的癌症病人服食。

3、玉米

玉米中含有很多量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌症有顯著的效果。玉米中又含有大量的植物纖維素，它能刺激腸壁蠕動，加速大便排泄，使大便中的致癌物質及時排除，減少直腸癌的發生。我國長壽之鄉——廣西巴馬縣的老人，長期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等國癌症的發病率比其他國家低，原來他們也都以玉米為主食。

4、大米

大米具有滋陰潤肺的作用，也兼有養胃功效。有肺熱、咳嗽等症狀時，可以喝一些大米熬煮的米湯。

5、糙米

糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。

6、小麥

小麥具備了四季的精華，因此被稱為“五穀之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合徵、自汗盜汗時，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。

7、大豆

大豆中的黑豆是腎之谷，中醫認為它還具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。

黃豆是一種扶正祛邪的抗癌食品。黃豆中含有優良的蛋白質，能補益身體，提高免疫功能，抑制癌腫的形成。黃豆及其製品，如豆漿、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐腦、豆腐乾等均適宜各種癌症病人及放療、化療或手術後服食。

8、高粱

高粱具有養肝益胃的作用。把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效。

總的來説，到現在，五穀的含義已發生較大的變化，並不只是單純數字上的五種穀物，而是糧食作物的統稱。從上面的介紹，我們可以知道五穀有如此多的好處，現今社會，五穀養生變成一種時尚潮流，越來越多的人追隨着這股潮流，就是為了讓自己變得健康。