鮑魚有什麼營養價值和功效，鮑魚五花肉怎麼做好吃

我們都知道，鮑魚是一種營養價值極高的海鮮類食品，在很久以前，鮑魚就被看作是滋補的珍品，還被大家稱作是餐桌上的黃金，可見鮑魚在人們心中有着多麼寶貴的地位，那麼，大家知道家常菜鮑魚五花肉怎麼做好吃嗎？鮑魚有什麼營養價值和功效？

鮑魚五花肉怎麼做好吃，鮑魚有什麼營養價值和功效

一、鮑魚五花肉的做法

用料：鮑魚3-5只 五花肉200-250克(肥一點的) 白茄子兩根(隨意) 姜2片 蠔油一勺 鹽適量 糖適量 魚露適量 頭抽(生抽)適量 葱少許 韭菜適量 香菜適量 雞湯(史雲生)適量(50/100克)左右、具體情況自己注意。

做法：

1、將鮑魚和白茄子(切塊)洗淨、韭菜切段、葱花切圈、姜切絲備用。鮑魚切成塊在切花、像魷魚花一樣、不用太細。隨你喜歡。

2、買稍微肥點的五花肉、放入鍋內煎至金黃油脂滲出。注意小火煎不要煎糊了!

3、五花肉煎好、利用本身的油脂放入白茄子翻炒，再加入鮑翻炒、加入薑絲。注意火候、不要糊了。加入頭抽(醬油)、魚露、雞湯、蠔油、鹽、糖。小火慢慢燉15-20分鐘。中途要翻鍋。不要糊了。快出鍋加入葱花和韭菜、翻炒一分鐘出鍋加入香菜即可。

二、鮑魚的營養價值

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

三、鮑魚的食用功效

1、提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2、調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。

3、促進生長髮育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。

4、滋補強壯身體

鮑魚是一種滋補功效特別強的海產食材，它不但能為人體補充豐富的蛋白質和礦物質，它還能補中益氣緩解體虛。生活中那些體弱多病和大病初癒的人羣，都可以多吃一些鮑魚，能讓身體儘快康復。鮑魚還能調節血壓，促進腎上腺分泌，而且能滋陰潤燥，防止腸燥祕。

怎麼樣，關於鮑魚五花肉的做法大家學會了嗎？是不是光從原材料上就能看出這道菜的營養價值很高了，鮑魚與五花肉再加上珍貴的魚露，可以説是非常高配的一種鮑魚搭配了，大家如果還沒有嘗試過這種吃法，不妨也去廚房裏親自做來嚐嚐吧。