人蔘果是不是水果

大家都比較喜歡吃人蔘果，味道比較好，營養價值比較高，但是你們知道人蔘果是不是水果。愛吃這款美食的人可以看看這篇文章是怎麼介紹的？文章詳細的介紹了人蔘果的相關知識，讓我們更瞭解人蔘果，非常實用的一篇文章喲。

人蔘果是不是水果

人蔘果又名長壽果、鳳果、豔果，原產美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果、香豔梨、豔果。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。

人蔘果果實有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人蔘果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。

人蔘果的食用方法很多，既可作為水果直接食用，又可作為蔬菜炒食、涼拌、做湯、炸、蒸、燉，如人蔘果爆炒肉絲，或配海蔘，魷魚或白糖涼拌等等都能成為餐桌上的美味佳餚。還可加工罐頭、果汁、飲料。

人蔘果的營養價值

人蔘果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特點外，還富含維生素C和碘、鉬、鐵、磷、硫、硒、鋅等18種礦物質和人體必需的微量元素。尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素。人蔘果也富含鐵元素，是天然的“補鐵劑”。

每100克成熟鮮果中含蛋白質1.9克，總糖3.1克，粗脂肪0.2克，維生素C130毫克，維生素B10.25毫克，維生素B20.27毫克，胡蘿蔔素0.9毫克，總氪基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，硒3.34毫克，鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克，鈷0.332毫克。

1、增強免疫

由於人蔘果富含人體所必需的營養成分和微量元素，對增強免疫功能，激活人體細胞，清除體內自由基有明顯功效。

2、抗衰老作用

人蔘果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用;人蔘果含硒量可謂羣果之冠，能補充人體所需的硒，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。

3、抗癌作用

由於人蔘果富含多種微量元素，如硒、鐵、鈣、鋅等，對激活人體細胞，增強人體免疫力，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起着重要決定作用。實驗證明，試驗組接種裸鼠引用人蔘果汁後，胃癌腫瘤被極大地抑制;肝癌、肺癌腫瘤的發展與對照組未接種裸鼠相比，亦有較大程度的抑制。

飲食調養

人蔘果對高血壓和糖尿病有輔助療效，具有防癌和抑制心腦血管疾病的作用。是兒童補鈣和防止中老年人因缺鈣引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年痴呆、動脈硬化等的保健果品。

人蔘果的食療方法

1、人蔘果炒肉片

人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、油、料酒、葱花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

2、涼拌人蔘果

將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、籠蒸人蔘果

將人蔘果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填入其中，入籠蒸熟，取出待温，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。

飲食注意

生食的人蔘果一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

文章告訴我們人蔘果是不是水果，還介紹了人蔘果的營養價值和食療方式。以及吃人蔘果的注意事項。有興趣的人可以認真的讀完這篇文章，對於自己幫助比較大喲，多瞭解健康飲食方面的知識是很好的習慣。相信更多的人會喜歡上吃人蔘果的